江苏省必吃十大美食推荐
江苏是我国传统文化发源地之一，这里也是一个美食汇聚的地方，这里的菜
2023-09-01江苏省必吃十大美食推荐
江苏是我国传统文化发源地之一，这里也是一个美食汇聚的地方，这里的菜肴主要以风味清淡为主，更加注重菜肴的原汁原味，吃起来能够感受到原有的香味，现在小编把江苏省必吃十大美食推荐给大家，感兴趣的小伙伴不妨一起往下看！
江苏省必吃十大美食推荐
1、南京盐水鸭
南京盐水鸭是江苏省南京市的传统名菜，距今已有两千多年的历史。它以肥嫩的鸭子为原料，辅以盐、花椒等调味品，制成的盐水鸭肉质鲜美，香味扑鼻。
2、苏州松鼠桂鱼
苏州松鼠桂鱼是江苏省苏州市的传统名菜，以其形似松鼠、外酥里嫩、味道鲜美而闻名。松鼠桂鱼以桂鱼为原料，经过炸制、浇汁等工艺制成，是苏州菜中的代表之作。
(资料图)
3、鸭血粉丝汤
鸭血粉丝汤是南京的传统名吃，属金陵菜、金陵小吃，是金陵菜和金陵小吃中重要的代表，也是久负盛名以鸭为特色的美食之一。鸭血粉丝汤由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成。以其口味平和，鲜香爽滑的特点，以及南北省宜的口味特色，风靡于全国各地。南京自古喜食鸭馔，盛行以鸭制着，有“金陵鸭着甲天下”之美誉。
4、无锡小笼包
无锡小笼包，当地人又称小笼复头，以皮薄卤多而誉遍沪、宁、杭一带，是江苏无锡地方传统名点，已有百年历史。它选用上等面粉制作、选料精细、小笼基煮，南方口味，具有夹起不破皮，翻身不漏底，一吮满口区，味鲜不油腻等特色。馒头紧酵皮薄(注传统无锡小笼复头做法中，馒头皮不发醇，因此基熟后皮薄而不破，很有嚼劲)、馅多卤足、鲜嫩味看，秋冬时，馅心中加入数熟的督黄油，即为著名的“蟹粉小笼”，食时鲜美可口。
5、扬州三丁包子
扬州三丁包子是一道传统特色小吃，江苏扬州名点，特点是面粉的发酵方式和陷心的精工细作。所清“三丁，即以鸡丁、肉丁、笋丁制成，鸡丁选用隔年母鸡，既肥且嫩，肉丁选用五花肋条，膘头适中，笋丁根据季节选用鲜笋。三丁又称二鲜，三鲜一体，津津有味，清晨果腹，至午不饥，以这三丁作陷，鲜、香、脆、嫩俱备，肥而不腻，在此基础上加入参丁、虾丁的“五丁包子更是营养滋补。
6、无锡酱排骨
无锡酱排骨属于苏菜系，是一道江苏省地方传统名菜，是无锡最著名的传统美食，酱排骨于2018年入选由中国烹饪协会主办的“世界发布中国菜活动暨全国省籍地域经典名菜”中江苏榜名单，被评为江苏十大经典名菜。鉴排骨其色泽鉴红，肉质酥烂，骨香浓郁，汁浓味美。
7、镇江锅盖面
镇江锅盖面是江苏省镇江市的传统名菜，以其独特的制作工艺和香醇的味道而闻名。锅盖面以面条、青菜、鱼肉等为主要原料，经过特殊的烹调工艺制成，具有鲜美可口的口感。
8、奥灶面
奥灶面是江苏省昆山市的传统面食小吃之一，属于苏菜系。奥灶面以红油爆鱼面和白汤卤鸭面最为著名，灶面深受顾客欢迎，在干汤面有特色，它然承传统做法，用青鱼的鱼鳞、鱼魄、鱼肉、鱼的粘液前者提出，所以味道鲜美异常。其次在干浇头有考究，爆鱼一律用青鱼制作，卤鸭则以“导业大麻聘”用老汤烹煮，故肥而不腻。
9、扬州炒饭
扬州炒饭是江苏省扬州市的传统名菜，也是中国国宴菜系中的代表之一。它以米饭、鸡蛋、虾仁、火腿等为主要原料，制成的炒饭粒粒分明，鲜美可口。
10、烫干丝
泰州姜堰干丝是江苏省泰州市的传统名菜，以豆腐干为主要原料，经过切丝、焯水、拌配等多种工艺制成。姜堰干丝口感细腻，味道鲜美，是泰州地区的代表性小吃。
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